El Fogón de las Comadres
Gastronomía de Origen, Sabor Local y Tradición Campesina
🍛 Platos de Almuerzo
🐟 Trucha a la plancha
Trucha fresca a la plancha con finas hierbas. Acompañada de papas doradas, plátano maduro y guacamole rústico de la huerta.
🥩 Churrasco al carbón
Tierno corte de res asado al término ideal. Acompañado de papas saladas, plátano maduro asado y guacamole casero.
🍗 Pechuga a la plancha
Filete de pechuga de pollo asado y sazonado al romero. Servido con papas, plátano maduro y guacamole fresco.
🌯 Trilogía de Burritos (3 unidades)
Tres deliciosas tortillas rellenas de carne sazonada, frijoles refritos de la casa, queso fundido y pico de gallo campesino.
🌯 Dúo de Burritos (2 unidades)
Dos burritos medianos rellenos de nuestra carne picada sazonada, queso, frijoles y acompañamiento de guacamole.
🌯 Un Burrito individual
Una porción individual de nuestro burrito clásico con carne y frijoles campesinos, ideal para calmar el antojo.
🐷 Lechona veredal artesanal
Lechona artesanal preparada al horno en la vereda. Carne de cerdo magra seleccionada y arveja amarilla, libre de arroz, con cuero tostado.
🫔 Tamal Montañés tradicional
Tamal tradicional del campo envuelto en hoja de plátano, relleno de masa sazonada con pollo, cerdo, zanahoria y arvejas.
🍹 Batidos & Bebidas
🥦 Batido Verde Orgánico
Refrescante batido detox preparado al instante con apio, espinaca, pepino, manzana verde y limón cosechados directamente en nuestra huerta.
🥛 Batido de Kéfir (Probiótico)
Bebida probiótica y fermentada natural hecha en casa, endulzada con frutas naturales de temporada. Excelente para la digestión.
🍓 Jugo Natural en agua
Jugo preparado con frutas de temporada seleccionadas (mora, lulo, fresa o guanábana), licuadas en agua pura.
🍓 Jugo Natural en leche
Jugo cremoso con frutas naturales de temporada seleccionadas, licuadas en leche entera de origen local.
🍺 Cerveza Artesanal local
Cerveza artesanal elaborada por productores locales de la región. Ideal para relajarse tras una caminata de montaña.
🥤 Gaseosa fría de 350ml
Bebida gaseosa tradicional helada (Coca-Cola, Postobón) para acompañar tu almuerzo.
🌿 Política de Desperdicio Cero en la Reserva
Para proteger el delicado ecosistema de nuestra reserva natural de montaña, todos nuestros platos e hidrataciones se preparan exclusivamente bajo pedido previo. Te invitamos a seleccionar tu opción gastronómica opcional al momento de realizar tu reserva de caminata o retiro. ¡Disfrutemos de los sabores del campo sin dejar huella!